葡萄牙廚師的天才技藝

2015/06/26 09:53:02   1963   用手機打開   作者:世貿通移民   在線咨詢


買房移民葡萄牙品嘗葡萄牙美食:葡萄牙的美食品種之豐富絕不遜色于其風景之多樣。

葡萄牙美食中最獨到的特色來自于大海。在驚嘆于簡單烤魚的美味時,可以確定自己的確是在葡萄牙,整個海岸都富產海鮮,而且都很新鮮!Cataplanas(銅罐海鮮燉菜)、法式燉魚和其他魚類或海鮮菜品也是很好的選擇。

至于肉菜,我們重點推薦cozido à portuguesa(葡式大白烚),這是肉類、蔬菜和各種香腸一起燴燉的美味。從北向南,我們有卓越的 DOP (受保護的原產地名稱)類別下的肉類,包括牛肉、豬肉或山羊羔肉。很多蔬菜和水果保留了遠古時候傳下來的口味,有些也擁有 DOP 標簽,特別是很多蔬菜和水果是有機生產。

葡萄牙的橄欖油質量上乘,每道菜都會用到,包括煎鱈魚(據說有 1001 種烹飪方法!),用這種油備菜口感甚佳。

每道菜都要配正確的葡萄酒。全國各地都生產葡萄酒,而著名的有波特酒、杜羅河 (Douro) 葡萄酒、阿連特茹 (Alentejo) 葡萄酒,還有很多佐餐酒也毫不遜色。

還有奶酪!Queijo da Serra (埃斯特雷拉山 (Serra da Estrela) 產的山地奶酪)是上品,而中部地區、阿連特茹 (Alentejo) 及亞速爾群島 (Açores) 產的奶酪也很美味。

很多甜品是修道院流傳出來的,甚至今天我們還在“贊美上帝的天賜美食”。而 pastel de nata(蛋撻)不可不嘗。同時喝上一杯現磨濃咖啡就更美味了。

用餐完畢后,可以來上一杯波特酒或馬德拉酒,這都是加度酒,數百年來讓葡萄牙因之而名揚海外。也可以嘗一杯葡萄牙產的起泡葡萄酒,以贊嘆葡萄牙廚師的天才技藝。


投資有風險,以上信息供參考。

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